Strategies to improve and protect soil quality from the disposal of olive oil mills' wastes in the Mediterranean Related Projects

The olive oil extraction industry is important for the Me diterranean region. Spain, Italy and Greece are the largest olive oil producers in theworld. In the Mediterranean, most of the olive oil mills (OOM) are small domestic enterprises scattered around the country, with owners that are not well informed on the environmental risks of this activity or on the available alternative waste treatment solutions. They are often unwilling to bear extra costs for such alternatives.

The physical/chemical characteristics and the polyphenolic content of OOM effluents pose serious threats to the environment. There is a need to identify and study potentially contaminated sites, document them in special national registries (of contaminated sites) and suggest andimplement integrated technologies and practices that aim to recover the quality of affected systems, while simultaneously gaining the acceptance and confidence of stakeholders and local communities. The application of soil protection/remedial methods could lead to soil remediation and/or to development and restoration of its functions.